在美国的华裔过的好一些，才做这件事，自然招聘的店员要求以华工和华裔为主。

    至于培训，倒是不太难。此时的美国，自从福特汽车的流水线创造出生产奇迹后，流水线生产的观念已经在美国深入人心。招聘来的华工，虽然有的是第一代移民，有的是第二代移民。但是，都会讲汉语和英语，受中国文化影响，多少会一点厨艺。并且也多少受过一些教育。只是因为身为华人，才不受重用而已。

    所以，余生用比此时美国正常的工资高一倍的薪水，很快便招到了一批素质非常不错的员工。只不过培训了一个星期，便完全可以胜任了。

    与此同时，余生剪辑成的《舌尖上的中国》，也在阿尔伯特的安排下，在华纳下属的电影院线上映了。因为华纳几个兄弟对于这部纯粹的东方纪录片的不自信，所以，七部纪录片在上映之前，又被精心剪辑了一遍。最终，这部《舌尖上的中国》成为一部长达四个小时的电影。

    这样的电影长度，直追电影史上著名的《乱世佳人》。只不过，因为没有故事情节的连贯，在华纳兄弟几个人眼中，远远比不上《乱世佳人》的地位。电影放映的时间，也被定于平日电影院最冷清的时段，美国人上班的白天。并且，只播放一个星期的时间
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