*。而每两盎司，即五十六克斯帕姆午餐肉含七克蛋白质，两克碳水化合物和十五克脂肪，能提供一百七十卡热量及每日所需三分之一摄入量的盐。一罐十二盎司的午餐肉，就可以满足一个人三四天的热量需求。

    并且，这种午餐肉不但保质期比鲜肉长许多，而且价钱比普通的肉质品低廉许多。美国拥有广大的牧区，肉食的价格本身就不高。而这种午餐肉的价格却不过是普通肉制品的三分之一而已。

    因此，在日本人偷袭珍珠港后，美国后勤部门很快就将硬的坚若磐石的咸肉给淘汰掉，换成了斯帕姆午餐肉。在二战期间，美国战争部花费了三亿七千三百余万美元，采购了数以十亿计的斯帕姆午餐肉。而为了保证产量，在确保其热量供应不便的情况下，斯帕姆公司不得不改变配方，减少猪肉成分的比例，加大淀粉含量。新产出的斯帕姆午餐肉几乎毫无肉味，吃的美国大兵们叫苦连天！

    这个时代的美国人，所习惯的食物是比较单纯自然的东西，例如牛肉、鸡肉、番茄酱、土豆、南瓜、冰淇淋、苹果派……正因为有如此单纯的习惯，所以当青鱼餐厅携传承数千年讲求色香味俱全的中国菜登陆美国时，才会引爆中国菜的热潮。

    可是，这些美国人单纯的食物，虽
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