夏鸿升终于等来了匠人的消息。说蒸馏器已经可以使用了。

    也没有叫其他人，就叫了几个信得过的亲兵，和那个酿酒师傅来。酿酒师傅是徐孝德给找来的人，因为夏鸿升身边除了这些亲兵之外，还没有其他能够特别信任的人，临时去找的酿酒师傅，又怕会偷学了去，所以就找了徐孝德帮忙，徐孝德当即就把自己家里面酿酒的老人给派到了夏鸿升这里，也是姓徐。跟徐孝德还有些亲戚的成分，徐孝德既然可以信任他，夏鸿升觉得自己也可以信任徐孝德。

    俗话说生香靠发酵，提香靠蒸馏。酒糟已经在这几天里面由酿酒师傅发酵好了，夏鸿升倒没有急着一上去就直接那酒糟去蒸，而是先弄了点儿水试了试，看了看蒸馏水的效果来。蒸馏的效果很不错，蒸馏器和冷凝器，还有金属打制的导管的布置都很合理。

    蒸馏酒的原理其实并不复杂。就是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程，提取出来高酒精度的酒液来。由于酒精汽化成为蒸汽所需要的温度比水汽化成为水蒸气所需要的温度要低，所以通过加热高温，使酿酒原料里面的酒精成分汽化，然后酒精蒸汽上升，进入导管之中进行冷凝，经过冷凝之后重新液化，顺着导管流入冷凝器之中。要是想提取酒精度更高的
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