第十五章 【拉面】
现里面没有剩饭,这才想起昨夜自己难受,母亲做的是面条自然不会剩下。再一想到面条,黄牛儿倒是想起了昨天割来不少水蓬,一看还在灶边,干脆就去屋里取了一块腊肉,用草木灰洗净后切成小块放到锅里,去骡棚边上挖了一块火姜,两株蒜苗,便生火一边煮肉一边将水蓬烧灰。
水蓬也叫蓬草,昨天割蒿蓼时瞧见,到让黄牛儿想起了一个梦里学来的知识,好像是可以用蓬灰水来制作一种叫做拉面的面食,便想着昨天既然试制了过滤盐和皮蛋,今日不妨可以试试这拉面。
不一会儿锅中水开,蓬草也都烧成了灰,黄牛儿急忙舀去锅中浮沫,又放了姜蒜加足了水,便将蓬草灰放到盆中加水鞣制,过滤后就得到了一种有别于蒿蓼灰水的溶液,再混合了少许盐水后这蓬灰水也就成了。
黄牛儿这便取了一升面粉,又把堂屋里的方桌搬到了灶房,便在方桌上和起面来。
不过黄牛儿虽然会做些吃食,但拉面这种梦中所见的食物却是不容易照猫画虎,和起面来不是面干了加水,就是水多了加面,很快一升面粉就不够用了,只得硬着头皮又去拿了一声,出来时却把福寿给惊了起来。
黄牛儿因为要练武,因此每日里都是闻鸡起舞,这毕家的兄妹毕竟
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