康伯和廿娘都看得呆了，也不等老者赐筷，廿娘干脆又去拿了两双筷子，和康伯一人一块又尝了，可叫她奇怪的是，自己吃了就是觉得味道比刚刚那原味的要更鲜美，可康伯却是也如老祖祖一般哭了，倒叫她好奇道：“老祖祖，怎般个心里明白？廿娘只是觉得这红皮的豕肉较那黑皮的要好吃一些罢了！”

    精瘦老者喟然长叹一声，道：“唉！何为心里明白？这东坡肉，本该是如此做法才对啊！”

    廿娘摇头不解，精瘦老者便笑着念起了一首诗来：“净洗铛，少著水，柴头罨（通掩）烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早辰起来打两碗，饱得自家君莫管。”

    廿娘当即惊讶道：“啊！这是子瞻老祖的《猪肉颂》，莫非这什么原味秘制的东坡肉，真是子瞻老祖教给那黄家店祖上的？可为何没有教给康爷爷？”

    精瘦老者却是摇头不语，这其中奥妙对廿娘这样的小孩子也是解说不通只能苦笑，大宋乃至历朝往来，都是牛羊肉贵而猪肉贱，这其一是黑皮猪的肉质紧密结实不太好吃，既不如羊肉嫰软，又不如牛肉稀缺，因为历代都禁止宰杀耕牛，牛肉自然是物以稀为贵。其二就是当时没有骟猪的
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