姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤。又加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。

    在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是巴蜀方言，就是粗糙，马虎的意思！”

    李更新还没说话，一旁的海天空嘀咕着道：“我怎么越听越感觉和我们家卤煮火烧一个意思了？”手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。
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