第40章 蟹逅、邂逅
然绿色海产品。只不过福岛事件之后,是不是会变得更大……我就不好说了!”
米荼打了个激灵,脑海中浮现出了哥斯拉的身影……
杨红鲤在旁边问道:“那你说的毛蟹是不是与大闸蟹一样呢?”
“嗯……均以蟹膏驰名,适合做蟹膏寿司。那种东西在日本料理中的吃法其实和中国的吃法是一样的,日本人最常用的也是清蒸这种烹饪技法!”
杨红鲤有些好奇的说道:“我看日料里制作螃蟹好像能做成很多种吧?”
李更新想了想说道:“据我了解,他们还喜欢吃蟹火锅也就是她们说的蟹煲。但是烧制的时候并不用火锅料,火锅底就是一锅油汤。这样,更能吃出蟹的原味。放上豆腐、白菜、葱,相得益彰,也别有味道。末了,捞去杂物,放入白饭,还可以做一个蟹粥。”
杨红鲤点了点头,若有所思的说道:“嗯,我也听说过这种制作的方法,不过据我所知除此之外,蟹还可以做蟹肉刺身就是类似生鱼片的东西,好像也可以油炸、炭烧吧?”
李更新笑着指着大理石烤盘说道:“刚才米荼吃的海鲜螃蟹盏,我用的就是碳烤的方法!”
杨红鲤听了李更新的话,微微点头之余,突然诧异诧异
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