，但沉吟了一下之后，洪红虹还是冲着李更新问道：“豆腐你想怎么处理？”

    “一定要把豆腐浸泡在水中。至于用什么样的汤我还没想好。不然为什么我要说找你试试？”李更新点头咕哝了一句。

    当李更新说汤的时候，大家几乎都想到了一句在厨师圈子里流行了不知道几百年的谚语：唱戏的腔，厨师的汤。

    一个好的厨师飞涨看重汤的制作。如果一个厨师连汤都不擅长运用。那调料厨子、味精厨子的帽子估计就扣脑袋上了。

    不管什么时候，大馆子、大酒楼里厨师对汤的布局，位置都很讲究，并且头吊的汤都是分给头灶厨艺最高超的厨师专用的。

    洪红虹眯着眼睛静静注视着李更新，沉默许久之后这才说道：“你真的确定要用汤吗？白色的豆腐白色的汤？你想没想过放到桌面上人家弄不好还以为你上的是杏仁露呢！”(未完待续。)手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。
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