宗开始，关中就从粮食输出地，变成了粮食输入地。

    在刘彻即位前，关中就已经每年需要从关东转输粮食五十万石左右，以满足关中的贵族和长安市民的需求。

    好在，在刘彻即位后，通过提倡和鼓励百姓转种冬小麦。

    并且发明和推广了，包括面食、馒头包子在内的多种小麦精加工食品。

    这使得，关中的粮食自给率，大大增加。

    而全新的小麦种植技术和大量的各种肥料（人畜粪便、土化肥以及部分鲸鱼骨粉、鲑鱼骨粉制成的肥料）的应用，以及大量的水利设施和水车的全方位普及。

    使得关中的亩产大大增加。

    尤其是小麦产量，直接翻倍。

    粟米亩产四石，差不多就已经是极限。

    但小麦亩产四石、五石，只是起。

    上林苑里，少府的农稷官负责的试验田，去年，甚至出现了亩产十石的奇迹！

    如此一来，关中的粮食安全，终于告别了依靠关东转输的历史。

    过去三年，关中的粮食结余，年年增长。

    而且，因为粮食保护价政策的存在，使得百姓愿意出售自己富余的粮食。

    到去年为止，
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