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    【播报】关注「起点读书」，获得515红包第一手消息，过年之后没抢过红包的同学们，这回可以一展身手了。

    茫茫大海之上，一片波光粼粼。

    一架飞机飞过蓝色的天空，在身后拖出淡淡的尾迹。

    飞机上，铺着洁白桌布的餐桌四周固定着几个带有安全带的真皮座椅，南冥就坐在最中央的位置。

    意大利大厨站在南冥的身边，帮南冥慢慢地切开牛排。

    七层熟的牛排，拥有宛若大理石一般的纹路，在静置几分钟之后，所有的肉汁都已经被收入了牛排之中，轻轻切开时，似乎还有红色的汁液渗出来。

    经常有人误认为这是血水，事实上并非如此，其实任何一种动物，在宰杀时，都必须经过放血这一工序，否则肉质都会腐败变坏，影响口感味道。

    这些汁液，其实是肌红蛋白的溶液。

    所谓肌红蛋白，就是肌肉内提供能量的动力源，牛肉之所以被称之为红肉，就是因为这些肌红蛋白。

    意大利主厨小心翼翼地动刀，3.5毫米的厚度，要求实在是太苛刻，让大厨有点纠结。

    其实，牛排之所以要用刀切着吃，是因为切开之后，牛排
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