尝过建康本地菜肴吧。今日为兄就为贤弟点上几道特色菜肴。”

    殷渊将小二唤到近前，嘱咐了几句，小二道：“三位稍等，先饮杯茶，一会儿酒菜便上。”

    殷渊又对青遥道：“今日并无外人，青遥既然跟随景略多年，也早已不是一般的主仆关系，你也坐下来，尝尝这本帮菜。”

    云孟也让青遥坐下，青遥答谢便在下垂手坐了下来。殷渊见大家都已落座，便介绍起建康菜肴来，道：“这建康本地菜起源于先秦，自成一派，其烹调擅长炖、焖、叉、烤。特别讲究七滋七味：即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭；鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥。菜肴原料多以水产为主，注重鲜活，刀功精细，善用炖、焖、烤、煨等烹调方法，口味平和，鲜香酥嫩。菜品细致精美，格调高雅。建康菜讲究刀工，擅长火功，富于变化之技法以及南北皆宜之口味特色。”

    云孟称赞道：“没想到兄长对饮食还有如此研究，令人钦佩，一会儿菜品上来，小弟一定得好好品尝一番。”此时小二已将酒菜一一摆上桌，于是众人一边听着殷渊介绍，一边品尝，有什么盐水鸭、红梅鱼肚、无锡脆鳝、清炖狮子头等等，酒是名酒千里散。云孟主仆二人这次可真是大饱口福了。

    酒过三
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