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第003章 奸商速成培训班

还行吧。”

    “就没看出点什么来?”

    只走马观花的跟着看了这几天,又能看出什么名堂?“没有。”

    杨炎安慰道:“不要紧,爹以后慢慢教你就是了。”

    杨致随口问道:“难道还有什么窍门不成?”

    杨炎得意的笑道:“当然。这生意上的学问大了去了。”

    杨致好奇的问道:“那您给我说说,都有些什么奥妙?”

    “就拿咱家的酒店来说吧。客人要的鱼肉,一斤不可能给十六两足秤,十二三两便足矣。变了味的肉虽不能做新鲜炒菜,但咱是花钱买来的,绝不能就此丢了不要,做成口味厚重一些的卤菜客人便吃不出来。客人吃过的剩菜剩饭什么的,给伙计们吃就挺好。剩菜里的肉更是一点不能浪费,择出来洗洗还可以做包子馅……。”

    杨炎无比精细的成本核算与前世某些饭店的做法并无二致,这些黑心的伎俩可谓历史悠久。杨致不由一阵恶心,打断道:“那粮行呢?”

    “粮行的学问就更大了。”杨炎笑眯眯的道:“大斗买进小斗粜出那是最起码的,秤上也不可能不做文章。年景好的时候趁价贱多买进一些,青黄不接的春荒时节便可大幅抬价。若遇到似今年这般大旱
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