更成了蓝田人的天下；以至整个民国时期盛行不衰。七八十年代在蓝田当地农村每逢遇到村里红白喜事，均是食盘上菜。那时是缺吃少穿的年代，

    食盘上桌，

    方块肉、

    条子肉会在眨眼之间的功夫跑进吃家的口里，

    顺溜进各自的肠胃里，

    消失在食者的视线里，

    剩下垫盘子碗底的红苕、

    萝卜才会从次地为吃

    货们关注享用。

    一桌客人围坐在方桌旁，

    一壶烧酒顺时针在客人间流动传递，

    烧酒壶上蹲着

    一个小小的酒盅，

    那小酒盅小的十盅也倒不下一两酒。

    村上来的食客，

    根本不会计较轮转的

    酒盅你喝他用的卫生之事，

    只有一种乡亲们的亲热。

    喝酒的人会举起酒盅一饮而尽，

    即刻顺

    溜着咂巴一下嘴，表现出饮酒的滋味绵绵上口，回味悠长。尔后，将酒盅传给下一位，当然

    也不会出现碰酒杯的情况。”

    李汉说着唱着起来，别说，边上不少跟着
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