二零零零年七月中旬，苏业烧烤城完成了食品小企业债转股的资产重组，完整的组建了企业的生产链，同时对高层领导人员的选任方法采取聘任制，一般都是招聘组去大学城或者是某大学校园里面去招聘，这种直接蹲点的行为比在人才市场等待学生们投简历进，行撒网式捞鱼招聘见效要快很多。

    并且在各大食品安全企业都还没有重视的情况下，第一时间带头严格遵守国家食药监局根据《食品安全法》新颁布的《食品安全法实施条例》，彻查企业旗下所有的火锅、烧烤分店，凡是违反了法律、法规和食品安全标准的行为，一律严查不怠。

    一开始苏业这下血本的方式还遭到了同行的嬉笑，认为是小题大做，谁知道食品严打风暴开始了，凡是黑作坊或者违反了食品安全规定的，全部停业整顿，这次严打风暴持续了三个月，无数的小企业因为自身难以通过彻查，而又没能力彻查的小企业，纷纷倒闭。

    反而苏业烧烤城因为自身带头，贯彻落实食品安全的条例，作风良好，信任度极高，被省政府再度提名，成为优秀的明星企业，在各项政策的允许下，大开绿灯，畅通无阻。

    由于这时节正是夏季最炎热的时候，可以说是火锅、烧烤等烧烤城正处在销售淡
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