一会儿，便又回后厨去了。

    古代的路都是泥土路，一大队车马经过，那灰尘不是一般的大，福禄也没兴趣吃灰尘，回到厅里来坐回角落里。闭上眼继续练他的功。

    过了半个时辰，赵掌柜很兴奋地端着一个小碟从里面出来，叫道：“阿禄，咕噜肉，你来尝尝看。”

    福禄睁开眼，走过去看了看，点点头。

    昨日有客人来吃饭点了一道红烧肉，福禄虽然没有吃，但看那色泽，再闻那香气，就觉得味道不够。

    所以在菜谱里他就写了这道东坡肉。

    古代牛是用来耕田的，不能随便杀，否则要获罪坐牢的，所以牛肉少而贵。

    而猪肉却没有这方面的限制，再加上这时代农业人口多，家家户户都养猪，猪肉便宜。

    能用猪肉烧制出好菜，那是最经济实惠不过的。

    再加上那天福禄看厨房里有酱油，有黄酒，便将这道菜拿将过来，将慢火、少水、多酒的烹饪诀窍卖给赵掌柜，既为燕北人民创造了精神文明，也为他自己创造了物质文明，实在是一举两得的大好事。

    估计赵掌柜深切领会了福禄的这番苦心，所以最开始就选择了这道菜来做。

    不过此时这道菜
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