是搜集麝香猫的排泄物，筛滤出咖啡豆，冲泡来喝。

    传统咖啡的制作，是将咖啡果子透过水洗或着日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆。

    然而，猫屎咖啡却是利用动物体内的自然发酵法，取出的咖啡豆，因此具有一股特殊的香味。猫屎咖啡作为珍贵的咖啡饮品，流传到世界各地，成为国际奢侈品。

    “ 据说早期印度尼西亚的咖啡农民视专吃成熟咖啡果实的麝香猫为死敌，但是不知道从什么时候开始，有人想到在麝香猫的粪便中挑出咖啡豆来制作风味独特的咖啡。各地咖啡专家试过以后都赞叹不已。

    从此。当地农民每到咖啡成熟的季节，每天都花很多时间在森林内收集麝香猫的粪便。

    麝香猫是一种夜行性动物，栖息于丛林地带，食量很小。野生麝香猫产出的咖啡豆非常稀有。只有人工养殖才能获得更多的猫屎咖啡。

    当地的咖啡农为了追逐高额利润，将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便可以产出更多的猫屎咖啡。他们将这种动物关在狭小、肮脏的笼子里面，逼迫它们不停地吃东西，致使它们濒临崩溃。互相撕咬自己的同伴，咬自己的腿，拉血，一个个相继死去。

    但是，由于野生
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