说，体量和肉质都未必合用；另一方面，拍卖的意义其实更是一场媒体秀，对于有多个店面的连锁寿司店来说是个博眼球的宣传机会，而对于已经名声在外、店面又不可复制的高级寿司店来说，则没有太大意义。

    金枪鱼是个身体圆滚滚的家伙，脊骨位于身体的中间部位。将整只金枪鱼切分的时候，一般会沿着脊骨切成四条，两条腹肉，两条背肉。显而易见，你会发现腹肉比背肉要肥厚多脂。

    位于背鳍下方的中脂，赤身与鱼脂的平衡度极佳，也是最受喜爱的部位。在将金枪鱼切斩成型的时候。能够作为中脂的部位很广，肉色发红的一般作为中脂食用，脂肪含量稍高的部分，从边缘切断。切下的部分形似“铅笔”，这部分适合捏制寿司，也被称作“中脂之王”大脂。

    大脂部分犹如“雪花牛肉”，脂肪含量丰富，口感嫩滑。入口即化，也是金枪鱼肉最为昂贵的部位。即使做成只有一口大小的寿司，大脂的脂肪纹路依然清晰可见。鱼腹下部的一侧叫做“蛇腹”。

    世人很有意思，一边要求吃低脂脱脂食物，一边又追求脂肪丰富的食物。

    而以修真手段处理过的金枪鱼，而且还是修真中，摆弄食材的达人，神农一脉。

    不要说是
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>