是煮，是切。前几天的时候他已经像模像样地拷贝出徐百川的味道，可就是最后一步的表现总是差强人意。

    其实徐吉觉得卖相并不重要，反正到肚子里不都是一样的么！

    照例，徐百川演示了一遍。只见他捞出一只沥干的熟鸡，抹上香油，切。他的每一步都快速干练，完全没有多余的动作。几分钟的时间，一盘皮黄肉嫩的白斩鸡出现在他们的面前。

    看着是不难，实际操作就让他头痛了。看人挑担不吃力啊……

    徐吉也捞出了一只鸡，学着样给它抹上香油。还没开始切，两手都已经油光光，怪难受的。

    捏着鸡身的手有些打滑，徐吉调整了一下，切下了鸡头，然后是鸡翅、鸡腿，最后他分离了鸡身。不知是不是是刀的关系，他总觉得自己的动作不利索，鸡块的切面也不平滑。

    简单说，就是不合格。

    “哎，”徐吉放下刀，擦了擦油腻腻的双手，“还是不行。”

    “没关系，可以慢慢练。”徐百川也不着急，毕竟最近徐吉的进步已经很大了。

    徐吉点点头，又拿出一只鸡。

    “小石，”这时候，徐百川转过头看了看石慎，“我要说蘸料的秘方了，你暂时回避一
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