忌讳的食物？”

    “没有！”我很干脆的说。

    “那么我推荐本店今日特选的松露小羊排，它的口感非常细腻，应该会让您满意的。”

    我有点讶异，因为小羊排是我很喜欢的料理，所以我说：“很好，就是它吧！”

    餐酒呢？“法国料理做的再好，如果没有好的餐酒搭配，那也不过是个不成熟的作品罢了。”

    谁知道这位服务生毫不在意中还带着一股专业的自信，笑着说：“餐酒我建议是１９xx年的法国波依雅克酒，这种酒酒色深浓，结构紧密，收敛性特强但细致，虽然有人认为意大利的巴厚镂更适合这种口味强劲的红肉餐点，但我个人认为法国料理还是要用法国酒比较对味，不知道贵客要不要尝试看看，还是您有一些个人的爱好？”

    我有点讶异的看着这位年轻的服务生，他对红酒好像很内行啊，波依雅克酒是所谓高单宁型的红酒，此类酒是目前全球最受瞩目的红酒，口感香醇而独特，但它需要较长的保存时间来柔化单宁，柔化时间够长的酒，才能体现成熟后香味的浓郁丰富，搭配上精致调理的红肉类菜肴，配上香浓的酱汁乃是极品佳肴。

    所以我点点头说：“好！就照你的安排。”

    
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