他开设的香港超级市场公司，在美国有13家分店。这家公司是北美第二大华人超市品牌，也是纽约最大的华人超市集团，分店众多。其旗舰店在加州蒙特利市，总部位于纽约。

    香港超级市场从纽约起家，第一家分店就开在曼哈顿唐人街的东百老汇街上。这家店也成为香港超市集团的总店。

    从1994年4月8日第一家分店开业至今，香港超级市场现已拥有13家分店，遍及美国东、西两岸。香港超级市场的名字不但在美国华人中家喻户晓，也受到非华裔消费者的认同。

    香港超级市场是第一家得到美国饮食权威组织zagat认定的华人超级市场。

    被指旺夫的叶玉卿全力协助丈夫经商，除超市生意外，2004年胡兆明斥资5。5亿港元在纽约兴建两幢相连的19层大厦，更以长女victoria的名字为大厦命名victoria　tower。

    胡兆明与妻子叶玉卿有3名女儿，在外人看来，他们便是一对令人羡慕的夫妻。

    为了事业，也为了能让叶玉卿过上更好的生活，胡兆明一直在辛勤地工作，即使是周六也不能例外。

    当他忙碌了一整天，劳累地回到家的时候，叶玉卿已经替他做好一
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