第54章 冰糖葫芦3
此话一出,纳兰琰轻呵,“小傻瓜,不要吹牛皮,吹破了那可就丢人了。”
“是骡子是马拉出去溜溜就知道了。”安清溪自信一笑。
纳兰琰抱着双肩,好整以暇地点了点头,“溜溜吧。”
众人也来了兴致,翘首以听。
只见她亮出手上的糖葫芦,字字清晰道。
“好,我就这种山楂为例,首先要把它清洗干净,去根去蒂,若不在里头添馅料的话,可以不去果核,然后用干净的竹签一颗颗串起来,”
“接下来熬糖,白砂糖和冰糖混合加水倒入锅中,比例为糖二,水一,用大火熬上一刻钟,期间要不住搅拌,帮助它们融化,直到糖水混合为浅金黄色,可以用筷子微微拉出丝来那种,就差不多可以关火,避免焦掉。”
此时,身处的巷道好像转换为炊烟袅袅的厨房,而眼前的红衣少女倾身将串好的山楂贴近糖浆表面,神色温柔,轻轻转动,让表皮裹上薄薄的糖浆,不消一会,火红色的山楂就穿上了一件令人垂涎欲滴的金黄色外衣。
“最后将山楂串放在已经被冷水浸泡过的砧板,这样可以加快冷却成型,咬起来就会干脆,不会黏牙。”
讲解完,安清溪咬了一口糖葫
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