待等鱼儿上钩。

    厨具一一拿起，清洗，拾些比较干的柴火，然后将已经洗干净的烤叉放在桶里晾干，然后生火。

    天分南北，气候自然不一样，这边已经入秋了，周晓涵那里自然是夏日炎炎。

    因为烤鱼大部分佐料味道都是靠熏给熏进去的，所以必须有烟。

    至此，周父才会在烤鱼的厨具里加些柴火增加湿度好出烟。

    另一个煮鱼就是要便携式煤气罐了。

    打开煤气阀，拿出长颈打火器，就这样烧水洗鱼除菌了。

    不一会儿摇铃晃动起来，不用说就知道，鱼儿已经上钩，周父赶紧将水继续烧着，然后鱼儿起沟。

    宰鱼方式很多种，但是大多都是将鱼打晕后在宰杀，周父则不然。

    鱼要吃，就是要让鱼自己死！利用鱼的记忆只有七秒这个道理来宰杀鱼。

    先将鱼在清水或者是有淘米水的水里放一会儿，这个过程叫做吐胃，就是将鱼自己叫体内脏东西给吐出来。

    然后将鱼放进水里进行表面杀菌，最后则是将已经烧开的水给放在一边，然后将鱼放进来并放入新水慢慢加热，如同温水煮青蛙的道理。

    理由鱼的记忆很短暂特点，基本上
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