第二天天还没亮，陆妍便起床了，母亲也起来了。

    昨天的黄豆已泡涨，母亲推磨，陆妍往磨孔和着水喂黄豆，黄豆不久便全磨成浆。

    豆浆倒入锅里烧开，便成豆浆了，舀了一碗放糖少许，给母亲喝。戚氏喝了后赞不绝口，说从来不知道黄豆还可以这样吃。

    好是好吃，但看着这么大一锅，也不禁傻眼，这得吃到什么时候，会不会坏。

    陆妍却也不解释，将豆桨盛了一土陶罐，加入糖搅拌后盖上，放置一边。

    从酝子里取一碗酸水每家每户必备，坛子里放冷开水，加粗盐，然后放入各种一时吃不完的时蔬，如辣椒，茄子，豆角，萝卜，包菜，蕨菜等等。

    关火，在锅里余下的豆浆中加入酸水，加入的量是很有讲究的，不然豆腐不成型或是过老。加入酸水后，慢慢朝一个方向搅拌，直到出现棉花样的物体。

    陆妍同母亲解释这叫豆花，同样放糖并盛了一陶罐。

    余下的，陆妍拿出事先准备好的方形麻布，让母亲扯着两个角，自己一只手扯着两个角，将豆花往布袋里装，多余的水渗到桶里，直到装完。

    布的四个角对折好，成一个方形，放在昨天从桂秀婶家借来的簸箕上
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