香玉道：“等咱们做好后，这个要放在井水里冰一下才能吃，保证甜甜的让你们忘不了这个味儿。”

    “香玉，啥叫布丁啊！”李玉凝又问道。

    香玉无法回答，能说这只个音译名吗？便含糊其词道：“我随便取的名儿，别问那么多，赶紧看着！”

    由于没有明胶，蛋布丁应该比较好一些，但没有好的器材一切只能将就。

    布丁真的很好做，鸡蛋布丁更是如此，前些日子香玉好不容易让年掌柜弄到了一些牛奶，她觉得喝了可惜，便将其熬成了奶粉。

    将奶粉冲成浓浓的牛奶，分出一半跟白糖混合放在小火上慢慢加热，使白糖溶化。再用一个小小的茶杯作模，涂一层薄薄的油备用。

    接着锅中加水、糖少许，用小火慢慢熬至金黄色后趁热倒入一个杯子内。鸡蛋磕入茶杯内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌，再加倒入糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛过滤即成蛋奶浆。

    最后蛋奶浆倒入作模的小茶杯内过半，入笼中用微火蒸约一刻钟，蛋浆中心熟透即可出笼。

    这时香玉说道：“咱们把这个先放在水井内冰冰，再出来就是鸡蛋布丁了。接下来咱们开始做草霉布丁，可惜没有明胶，只能将就
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