22、寿桃籺
未睁开眼睛的小老鼠。刚出生两三天的小老鼠,白白嫩嫩的,像迷你版小猪崽。村里有人收购这种小老鼠泡药酒。小老鼠价格还不便宜,一个小老鼠给两块钱。药酒可以外用治跌打骨伤。其实无独有偶,韩国也有这种泡老鼠酒的习俗,也不知是哪位中国人传过去的。
天愈发冷,年味也愈发浓。
家家户户洗筲箕,簸箕,蒸笼。摘菠萝蜜叶子。泡糯米,炒馅料,忙得不可开交。
馅料多是绿豆,花生,木瓜丝等。高级一点的有核桃,蜜枣。
大家准备做糯米籺了。
泡好的糯米,滤干水,装在桶里,拿到圩镇上打成粉。人工费按糯米重量给,每一百斤给一块钱。糯米打磨出细细的白色粉末。拿回家后,唐妈还要用筛子筛一遍。剩下粗糙的糯米粉,保存起来,等过年时,煮成浆糊,粘贴对联用。
以下跟和面差不多,糯米粉弄成皮,放上馅料,糯米粉的皮随意一裹,裹成团。寿桃印有两个,一个是福字,一个是寿字。糯米团放寿桃印凹槽里,用手按糯米团,使其填满凹槽。寿桃印翻过来,在簸箕一敲。像形状寿桃一样的糯米籺就出来了。福寿籺都要有,寓意着福寿两全。
寿桃籺印好后,放在洗干净的菠萝蜜叶
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