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第十六章 郭嘉约战 泡茶之道

子不露一手是一行了。

    何咸嘱咐司马徽的童子煮开泉水,自己跪坐在司马徽的对面,将这套紫砂茶具一字铺开。打开流水壶的壶盖,往里面倾注了一壶开水,盖上盖子。几个呼吸之后,打开壶盖,把流水壶凑近司马徽。一股子阳羡红茶的清香顿时扑鼻而至。

    “这……”饶是见惯了场面的司马徽也感到惊奇。

    “紫砂壶沏茶,有诸多好处。其一、既不夺香,又无熟汤气。保味功能好,泡茶不失原味,更无茶具本身所带的异味,聚香含淑,色、香、味俱佳,且香不涣散,得茶之真香真味。

    第二、陈茶不馊,暑天越宿不起腻苔。有利于洗涤及保持茶壶自身的卫生。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,元气即可恢复,泡茶仍得原味。

    第三、紫砂壶经久使用,壶壁积聚“茶锈”,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲(yinyun),这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质。学生手中的这把流水壶就是用阳羡上好的红茶韵养了一年有余,所以才会拥有多人沁脾之茶香。

    第四、冷热急变性能好,不会因受火而开裂。

    第五、紫砂壶长久使用,器
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