级烹饪的理论知识。

    按照小q给出的级别划分，d级是及格线，c级中等偏上，b级超人一等，a级是卓越，s级是大师。那么a级可就了不得了，估计也就能做出满汉全席的才能称为s级大师吧，五星级酒店里的大厨恐怕也就a级水准了。

    那么从哪儿开始练手呢？正当展冥睿无从下手的时候，小q已经打开了训练科目。

    第一项练习的根本就不是什么菜谱，而是最简单的食材准备工作，诸如洗菜、摘菜、切菜、配菜等。

    可别小看这些步骤，食材哪个部位最新鲜，最可口都是有讲究的，都需要去进行辨别、整理。

    托·富勒曾经说过，厨师的技艺全在刀上，那么切菜的刀工自然也不能小觑。

    普通人切个土豆丝恐怕都要大半天。而那些熟练的厨师，却能将土豆在极短的时间内切成细丝，看着土豆在案板上飞快的变成一根根银线，本身就是一种享受。

    之后还有更高级的雕功，能将萝卜雕刻成各种图案等等，这也是作为厨师学徒必须经历的事情，没有个三五年功夫休想练成。

    整个晚上，都在这些枯燥的工作中度过。不停的拿着各种食材在案板上切切切，剁剁剁。

    小q化
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