第14章 消极棍
着要吃霸王餐,生怕别人听不到吗?
“那你们等着吧。”
霜酒端着大龙虾就进厨房,开始做。
在虾尾部位插入一支筷子,,在头部与尾部中间剪一把。顺虾脊剪开至尾部,取出纱线。
洗干净后放进盆子里,加入适量的料酒蒸五分钟左右即可。
把朴菇去根后洗净,把粉丝在温水里浸泡一炷香,准备一锅热水,加入朴菇焯熟,再焯粉丝,两者沥干。
码进盆子里,浇上适量的生料,蒸龙虾的汤汁倒进锅里,加入适量的蚝油、酱油、生粉煮成汤汁。
把蒸好的龙虾放进盘子里摆出造型,浇上煮好的汤汁,然后起油锅,放入生姜和大蒜泥爆香。
最后在龙虾上撒上香葱,浇上蒜泥热油,便好。
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