输一点，没想会相差11分，刘健拿到了鱼头和泡椒，肯定会出‘剁椒鱼头’。我们只有三黄鸡和五花肉，油也不足，油炸是不行了，主菜比较难办了。”美代子也眉头紧锁，江云枫一咬牙说道“大叔，让我来吧！”

    “小枫，你打算做什么？”

    “宫保鸡丁！”江云枫坚定的说道。

    “好，你放手去做吧，我们就开始绝地反击吧！”

    江云枫把三黄鸡斩件起出鸡脯肉，将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙自制葱香油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。将剩余大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，剩下黄瓜切丁，在小碗中调入日式酱油、香醋、咸味肉冻、姜汁、敲碎的冰糖和料酒，混合均匀制成调味料汁，锅中倒入全部的油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段，放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉最后调入料汁，再放入熟花生米，江云枫发现料理出现重大失误，因为加入了咸味肉冻使得鸡脯肉水分过重本，没办法成型！“果然还是油不够呀！不能使鸡肉表面迅速脱水成型锁住肉汁，没办法了，只能大火爆炒将汤汁逼回鸡肉中
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