我用凿子敲了拳头大小的两坨冰块，又细细凿碎了放在铜钵里，再压实。然后，我又将宁大川切下来的鱼片均匀平铺在碎冰上，一层叠一层。

    星罗鱼是靠近海港方圆十里内最多的鱼，因身上星星点点似星罗棋布而得名。

    肉质甜美鲜嫩，入口爽滑，不管是清蒸还是煮汤都很不错。不过，鱼舍独创的最新吃法是将星罗鱼切成半透明状薄片，用糖醋汁蘸着吃，最是爽口开胃。令人百吃不厌。

    我摆好鱼片，又趁宁大川在跺那几条刚才解冻了的鱼之际，调好了糖醋汁。

    他虽然功夫了得，但每一种做法都是我决定的。见我不会的其实挺多刀功，杀鱼洗剥的功夫都差得远，宁大川一反刚才怕我挤走他的排斥态度，转而认真教起我来。

    我自然乐于接受，一边听着他的指导，一边将鱼块裹上蛋液放在鱼油里面炸。

    捞出来后，又在鱼块边上摆一些青梅果的果肉，还在金黄色的鱼块上滴了几滴青梅果的汁液。一道油而不腻，操作简单的菜品就可以端上桌了。

    随后，我又问宁大川要了些海白菜凉拌好。

    剩下的鱼我直接浇上米酒腌好了煮成汤，煮到酥烂后起锅，把凝白的汤汁倒出来，剩下的残渣
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