所以味已失先机，茶之一道的文化在咱们华夏是多么的博大精深。我们常说水火不相容，但是，在茶道技巧当中，水和火配合得当，和谐统一才能够发挥出最大的功力。”

    “煮普洱茶之水需三沸，一沸，沸如鱼目，微微有声。二沸，边缘如涌泉连珠。三沸，藤波鼓浪。三沸之后，将铜壶提起，让之远离碳火”

    “《茶经》中也有记载：水在刚刚三沸时便要烹茶，再煮下去，水老，不可食也。”

    “如果是嫩芽毛尖，自然需要用度数低一些的开水。避免伤到叶质，破坏味道。”

    关老爷子一一为王钦说道：“而冲茶之前必须先洗茶，方可冲茶，而冲茶亦有不同的讲究，这是最最重要的一个环节，切忌直冲壶心。先冲一角，然后再冲各角。铜壶壶嘴提高，严格遵循高冲低洒原则。高冲可使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味和茶精更快的挥发，而单宁来不及溶解，所以茶汤甘而不涩。”

    “可惜，现在人们已经不太讲究这些了，除非是在一些重大的茶道比赛场合才有可能看到这样的场面，才能品到这样的茶！”

    王钦重新端起面前的茶杯，将杯中茶水一饮而尽之后，仔细地感受着喉咙间甘甜湿润的感觉，便开口说道：“我不懂茶
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