清河酒家的新菜单，自己则在城里转悠转悠。

    “洺州城里有什么特色食材或者是本地人或者过往的达官贵人们必须吃的么？”在回酒楼的路上曹正问道。

    “有啊，洺州城背山面水，山珍干货都是很不错的，清江的河鲜也是一大优势，而且每天都有源源不断的海鲜从樊城和海城运到洺州，海货也是不缺的，以前我们也做，可惜一直比不上渔港做的好。”蔡振说道，渔港曹正也听说了，以做鱼鲜为招牌，是现在洺州城里唯一一家能和第一楼对抗的老牌酒楼。

    曹正回去和蔡振就洺州本地的情况制定了菜谱，主要是围绕清河酒这一利器打造针对普通顾客和达官贵人的低端和高端两套菜品。低端系主要以餐品为主要内容，安排了木须肉，干煸茶树菇，苦瓜酿河虾，煎蛤蜊，酱牛肉，油焖花生米，干煸土豆丝（蔡振吃过之后强烈要求加入菜谱）等二十余道热菜和响油黄瓜，皮蛋豆腐等六道凉菜。高端系以宴席或者成套的餐品为主，毕竟有钱人总会吃的奢侈一点，酒楼也会接受大户的宴席订单。主食除了传统的米饭还有汤饭和杂烩饭，至于汤品和面食基本是没有的，倒不是有什么技术难处，实在是人手不够，曹正和蔡振两个人实在是忙不过来，紧急招一些帮厨则水平不够，所以曹
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