孙宾看到差不多大小相等的萝卜块从刀下切出，再看到其他已经处理好的食材，目光回到白晋认真的侧脸上，暗暗点了点头，这小子果真是懂些厨艺。

    白晋掀开甑上竹编的盖子，一阵蒸汽裹挟着黍米特有的清香飘了出来，黍米已经变成了金黄色，一粒粒紧紧挨着。他一时不能判断黍米是不是已经熟了，便用匕挑了几粒尝尝，入口绵软稠密，微微粘牙，食之倒有几分像糯米。

    黍米蒸熟后，白晋用麻布垫着甑的两耳，把它放到长案上，然后将鬲移开在上面换上了陶釜。釜像现在的锅，只不过比较深腹，且底部有圜足，主要也是用来煮肉。现在白晋想要用它充当铁锅，将胡萝卜丝和土豆丝炒一炒。

    孙宾站在门口看着白晋折腾，见他把陶釜搬过来，有点纳闷，肉不是已经煮着了？还用釜干什么？

    白晋在鬲的下面添了一把柴，用水蒸气把釜给烧热。依靠蒸汽虽然热得较慢一些，但好过直接架在火上，容易烧穿。

    “你还要煮什么？”孙宾忍不住问。

    “把萝卜丝和土豆丝炒一炒。”

    炒？孙宾眼中闪过一丝疑惑，他听说过蒸煮炙脍炖，还没听过炒的。他拿过白晋手中的柴火。“我来烧火吧。”


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