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第1章 A级评价

着他以两手各抻面一端,半空中上下晃动,合手之际,溜条旋成麻花形,来回了六七次后,又在案板上洒干面粉,滚面扑,甩条。

    甩完条的面已经带着数分弹劲,两端的面头快速去掉,捏住后便又是悬空抻拉,抖动,又是重复着先前的边拉边滚面扑的动作,如此花了近十分钟的时间,眼看着面拉出了64根,邹豪‘咣’地轻声打开锅盖,任凭底下一大片充满浓香的白色气雾朝自己冲脸而来...

    “哗哗...”

    最后一个指部揪断面头的动作,便将面条统统均匀地撒入国内,合盖。

    所谓汤头是拉面的灵魂,锅里的高汤是用鸡猪两种骨头为主,加上数种根茎蔬菜,最多的是萝卜为配料,放入少许碎花洋葱,最后还有丁香鱼干和虾米,大小火轮着来熬制,一般情况下,邹豪喜欢在早上起床的时候就开始熬汤。

    刚做完这些后,邹豪也闲的无事,便转过身来,用白色干净的抹布擦拭着高桌上一排横叠的盃碗,低眼笑着道,“高大叔,最近怎么看你好像有点脸色不太好啊?”

    “哎别说了,晚上陪老乡喝酒喝多了。”高大叔眼睛像是没打开般微眯,双手捏看着在桌上放好的一份最新期报纸,没望过来大笑道。

    
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