第一百五十九章 回荆州
勇气,不如自己动手丰衣足食。
“你知道怎么做?”张坤生投去疑惑的目光,张乾生这下子又是信口开河吧!
“酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。”涟漪冷不丁的来了一点百科知识。
“怎么这么厉害?”张乾生佩服不已。
“百科看得比较多而已,我零星的记得一些制作的办法。”涟漪开始思索起来,众人都不敢打扰,周铖等人更是不知道这是些什么东西,只能一头问号的看着。
“第一步,饼粕加水及润水:加水量以蒸熟后曲料水分达到4750为标准。第二部,混和:饼粕润水后,与轧碎小麦及麸皮充分混和均匀。第三部,蒸煮:用旋转式蒸锅加压02蒸料,使蛋白质适度变性,淀粉蒸熟糊化,并杀灭附着在原料上的微生物。”涟漪又开始充当百科全书了,张乾生惊呆了,不知道涟漪还有这超能力吗,完全不用担心在三国没有吃的了,不如回去就开始研制。
“剩下的记不清了,回去之后继续想,联系挠挠自己的脑袋。”涟漪嘟着嘴。
“张将军,这酱油是什么?”福鑫忍不住发问了。
“哈哈,这可是个好东西,我的世界是必须的调味品
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