烤鸭这种美味古而有之，于南北朝时期，《食珍录》就已经记载有‘灸鸭’，当时是一种宫廷食品。

    而真正做法花样繁多是兴盛于民初，明太祖朱元璋早年和尚乞丐都做过，可能是肚子里油水略少，登基称帝之后每日必食烤鸭一只。

    皇帝的偏好于此，御厨难免挖空心思来变着花样为他烤制，等到明成祖朱棣迁都京bj北烤鸭在民间发扬光大，做法上有了不少改进，例如以枣木梨木为燃料明火烤制，而且鸭子是开小洞取内脏，灌上开水之后再把小洞系上挂在火炉烤，这样烤出的鸭子皮层酥脆，外焦里嫩。

    尤其是师傅上来片下来的四到六片鸭子皮，称之为“一口香”，是吃货老饕们的最爱吃，拿薄薄荷叶白饼裹上，配上少许甜面酱，葱丝黄瓜条，一口咬下去，当真是脂香四溢，唇齿留香。

    因为这是明代以后的美食，夕成玦那位净坛使者的爷爷爱吃，家厨在仙界也甚是有名，平常就好收集个食谱方子之类，照着胡不归的样子裹了一卷，瞬间被这种滋味的烤鸭圈粉。

    他虽然在瑶姬公主那里受了冷遇，有三分不甘两分颓丧五分失意，但是对食欲可是一点也没影响，坐在野餐垫之前开怀大嚼，嘴里含糊不清地说道：“好次，好次，胡
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