这时，伙计送上了酒菜。

    清蒸红珍珠，这是沁心湖特产的一种银鱼，通体晶莹剔透，从外表就能看到体内的鱼骨和鱼籽。而这种银鱼的鱼籽色泽鲜红，颗粒饱满，宛如一颗颗的红色的珍珠，故而得名红珍珠。这个季节正是银鱼繁殖期，肚子里满满的鱼籽。烹饪此鱼不需任何配料，只需加一点点盐，用慢火蒸制。四条鱼为一盘，装盘时鱼头相对，鱼尾朝外。就如同两条洁白的玉带交叉着托起一堆鲜红欲滴的珍珠。再配上四朵翠绿的青菜雕花，真的就像是一件精美的艺术品一样，让人不忍动筷。

    月牙虾也是沁心湖的特产，活着的时候是青色，而经过油爆之后却变得通体洁白，就像是一轮皎洁弯月。味道鲜美无比！

    而翡翠鱼丸则是由沁心湖另外一种特产，俗称无骨鱼（鱼骨脆软宛如无骨）去头去皮以及内脏后，连同鱼骨一同剁碎，加少许食盐，用沁心湖畔一种独特的野菜汁搅拌腌制做成鱼丸。其特点是，味道鲜美，色如翡翠，口感滑润富有弹性。

    芙蓉莲子是由沁心湖特产的莲子蒸煮而成，特点是，状如芙蓉，糖水甜冽，莲子香粉。

    这四道菜色泽鲜艳，香气扑鼻，令人赏心悦目，食欲大增。

    三种湖鲜各具特色，其鲜各有
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