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202|第195章

什么好友根本一点都不懂食材处理的事

    太特么丢人了

    丢人归丢人,解释还是得解释,不然说不准波多那该问出更让他无力的问题来了,汤琪默默按下“早知道就当不认识他了”的念头,道:“北冰纱海鳟鱼肉的主要组成是两部分,鱼肉层和脂肪层。在横切面的表现上,就是橙红色和白色相交形成的漂亮纹理。魂源在鱼肉层和脂肪层的表现形式是截然不同的,这就意味着需要用不同的方式来应对处理,也就是两种处理方式。但是”

    “但是,北冰纱海鳟鱼肉只能经受一种处理手法,如果受到第二次魂力刺激,里面的魂源就会溢散得一点都不剩完全失去了作为魂源食材的作用”店长接口道,“现在业内对于北冰纱海鳟鱼的处理方式,就是在一次处理中先完全处理好鱼肉部分的魂源和部分脂肪层魂源,然后再浇淋上特制的对魂源食材专用调剂,将脂肪层内剩余的魂源一并温和化,使之成为可以被人体吸收的成品她的蔬菜汁是用在这的”

    说到后面,店长也意识到了之前处理好的蔬菜汁用途。

    “先不说用调剂温和魂源需要至少二十分钟的浸制时间,”汤琪冷冷道:“一般情况下,单就北冰纱海鳟鱼的处理,就需要至少四十分钟的软化处理时间
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