肚丝、盐水卤鸭丝、糖醋荷藕、凉拌海参、蜜汁山药、生拌龙鱼肠、清香蜇丝、醋拌苦瓜片。

    这八个冷盘点的极为讲究，不仅有荤有素，菜品素雅清淡，山珍海味俱全，最为难得的是，这八个冷盘色分五色，红、白、青、绿、黑；味聚五种，麻、辣、甜、咸、苦。显是张士珩为了这桌酒席，很是用了一番心思。

    借着上菜的时间，张士珩有些歉意地向秦川解释他为什么把房间定在这里二楼的原因。

    原来，这三楼全部和二楼大部分雅间都被日本洋行定下了，也不知今天这些东洋人放着租界里那么多日本餐馆不去，却偏要在这里搞什么庆典聚会，二楼只剩下靠楼梯这三间，因为这第二间稍大些，所以张士珩就选了这一间。

    至于酒水，则是闵成俊带来的朝鲜特产烧酎，这烧酎装潢极为精致，至少在这个时期是如此，都是用类似现代弧形酒瓶的细瓷瓶盛装，打开瓶塞，顿时一股淡淡的清香飘散在房间里。

    在两个侍女给众人斟酒间，张士珩笑着告诉秦川。

    “鸣鸿，为了宴请你，今日为兄和闵兄可是大费周章，这菜肴就不多说了，就说这酒水，这是朝鲜王宫里的酒，名叫烧酎，在朝鲜，这烧酎禁止民间酿制，只有王室才能喝到
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