苦，烟呛火燎的想像坐办公室那样整天身上干干净净那是不可能的。冬天的时候还好说些，到了夏天特别遭罪，不光是油烟熏着，炉火一开在灶上呆个三两分钟就得是一身的汗。工作了一天下来，身上不知道要汗湿几回，风干几次。

    要是条件好点儿的大酒店后厨里安装上中央空调还能好上一些，碰到规模小些的店，顶多打个风扇吹一吹，可想而知，一轮菜炒下来汗珠子摔掉地上多少瓣儿了。

    这样的工作如果没有爱好、毅力和信念，根本走不了多远，特别是‘女’‘性’，远比男‘性’更加的辛苦，付出的要更多。

    这方面的苦纪岩尝过何止一星半点，饭馆刚起之初，这方面的情形她就考虑到了。小饭馆地方不大，用中央空调犯不上，两台单体空调也就足够用了。前厅一台，厨房里一台，楼下的空气凉爽了，楼上自然也热不到哪里去，卧室里也就没有安。

    饭馆失火之后，整个格局发生了变动，楼上的卧室全部取消，整个楼高增加了近一半儿，空调的功率上也做了调整。

    也不知道是不是因为线路的原因，还是空调本身出了问题，这天中午菜刚炒到了一半儿的时候，两台空调先后都停止了工作，大中午头太阳正足呢，一会儿的工夫饭馆里
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