民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所，特别是火宫殿的风味小吃享誉三江。

    据有关资料介绍，臭豆腐源于北京。清康熙八年(即1669年)，北京前门外延寿街一豆腐作坊王致和，某年夏天将受热发霉的豆腐撒上盐，几天后便有清香，味鲜美，喜出望外，上市出卖，一销而空。

    姜十二岁学艺，从师访友，不断钻研摸索出了一手制作臭豆腐的高超空，从此专门制作，生意兴隆。

    臭豆腐闻起来臭，吃起来香，江南人特别喜欢吃臭豆腐，尤其是在三伏天时，酷暑难熬，邀上几个好友，来上一盘臭豆腐，然后每人几打冰镇啤酒，天南地北的海侃一通，那还记得暑气蒸人，长夜难熬……呃，爽极了。

    在江南几乎家家都会做，各个店子都有卖的，但是要论及口味的地道，还是以火宫殿的姜二爹的为最佳技术。姜死后，其妻王满珍带徒传艺，将制作臭豆腐的"绝技"传了下来。

    火宫殿负责制作臭豆腐的刘涛云就是姜妻带的两个徒弟之一。

    呈豆青色，外焦内软，质地细腻，鲜香可口，有白豆腐的芳鲜细嫩，又有油炸豆腐的芳香松脆。

    原来在沙市上学时，郝建就特别喜欢那味道，但是
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