小直至水只有微小的沸腾，闷10分钟。”

    “4：把鸡翻身，并把鸡空腔内的水倒出回大锅。再闷10分钟。”

    “5：关火。继续密闭锅盖10～15分钟。”

    “6：在闷的时，同步完成如下:剁姜末，葱末，蒜末。把3末放入小碗，加适量盐。烧热油，淋3末，得蘸料。”

    “7：备另一大锅，放满凉水（冰甚佳）。把鸡从热闷锅迅速移到冷水锅。保持冷却约15分钟。期间，要不停地补充冷水。可用直接用自来水。切忌用水直接冲击鸡体。”

    “8：上案板，斩！”

    “9：装盘，辅以蘸料进食。”

    罗布正专心的干活，突然即时信息提示到：有人在向你传授广东正宗白斩鸡做法，学术技能产生作用，你的白斩鸡技术从初级提高到中级。

    “还有这等好事！”罗布一愣。他觉得自己对如何做白斩鸡又有了进一步的理解，温度控制，时间控制，佐料的控制，以及斩鸡的刀法都有了不同程度的提高。他也不客气，立即把学到的东西运用在了制作上。

    那美女厨师制作之余，在等待的时候，也抽空关注了一下罗布。她突然发现刚才是那个还是初级水平的小子，怎么做着做着
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