第十四章 学堂招生(四)
学员,从而为其选择今后的人生路,争取不让他们走冤枉路。”明中信解释道。
“你认为厨师最重要的是什么?”
“厨师,最重要的,不就是配料吗!”福伯犹疑道。
“不!”明中信摇摇头。
“火候!”明中信含笑摇头。
“调料!”福伯再次猜错。
“那我就猜不出来了!”福伯耍赖道。“少爷,你告诉我吧!”
“厨师最重要的是他们的舌头。你看,尝食物辨原料,是通过什么,正是他们的舌头,每一种原料都有独特的味道,能够准确的辨别出原料来,对原料有清晰的了解,将每种原料最适合的分量考虑好,才能更好地进行配料,而每位厨师做菜前,先得配料,而后才能通过掌握火候,进而做出让人回味的料理。”明中信显摆道。
“拥有能够细致分辨各种原料出来的舌头,才是一个厨师最好的天赋。因此,这是我选厨师人选的最佳标准。”明中信臭屁地宣布道。
福伯为之惊叹,从来不知少爷居然还通厨师一道。
“对了,少爷,既然您第一场考试是为了选拔厨师,那您在第一场考试中,为何要加一个分类、区分物品的环节呢?这与厨师应该没有
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