黄油在三千年前就已经被牧民引到了餐桌上。在古罗马和古希腊时代，它和牛奶一样，也是游牧文明的食品，高卢人，日尔曼人才去食用它，时至今日，黄油早已经成为了高级烹调和日常烹调不可缺少的配料了。

    至于怎么做出黄油，那本书上有些记载，只是不太详细，她是用现代自己所知道的，加着书上所写的，试验了好几次，最手才是成功了，到是让她有一种不错的成就感的。

    其实做法到是简单，

    材料：牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网

    做法

    将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动，使鲜黄油从牛奶中分离

    放入容器搅拌，去除脂肪，形成凝固状。

    用冷水略为漂洗，去除杂质

    用滤网和棉布吸出多余水份，并静置一会等水分释出

    再继续搅拌，过滤多余的水份

    加入适量的盐，拌匀。

    最后就出了黄油，有些同现代的不太一样，不过，做出一些味道却是差不多了，她做的存了不少，开始学着做点心时，给里面加上一些，给老夫人和她的美人娘地里送上一些，他们到是喜欢吃。

    尤其是老夫人，这年纪大了，牙口也不
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