吴三惶恐地点头，再不敢多说。

    “手法上是如何对待自己手中器具，这可以大致的看出一个厨师的厨艺高低。以我们的能力，相信也能够看得出一二。”

    白刘三等人并不是真正的厨师，可是也在后厨转了几年，也懂得一些厨艺上的手法。

    虽然他们不‘精’通，但是通过大概的判断，还是能够判断得出来。

    “心理上的素质，从我们刚才观察你们的时候就已经出来结果了。”白刘三说出这句话，顿时让所有人恍然大悟的同时，内心紧张而忐忑。

    他们之所以要在厨师们比赛的时候进行监视，就是要看看他们的抗压能力强不强。

    内心强大的人，才能够真正的配得上大厨的称号。这是来自于大厨的自信。

    真正的大厨拥有着自己独特的厨艺手法，对于任何人的眼光，他们从来不畏惧，因为他们很有自信，来自于自身能力的自信。

    厨娘虽然当做评委，可也被这种评选给‘弄’的紧张起来。

    她也是主厨的培养人之一，但是目前以她的层次与这些参加比赛的厨师相比，还是有所差距。

    “对于废料上的处理方法，有自信的人，可以让它们变废为宝。但有些人，可
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