第15章 最后一环
品。
一看之下,四个人都是眼前一亮。
味道和营养等项不说,光是看颜色,就让人垂涎欲滴了。
同时,也可以辨别出它们的与众不同。
颜色一项,简单说,就是进去的时候,是什么颜色,现在还是什么颜色。
虽然经过或长或短不同时间的烹饪,却没有让这些粮食和蔬菜改变颜色,这个技术就是举世无双的巅峰厨艺!
这个道理,百里良骝略知一二,老叫花只讲究好吃不好吃,颜色就不管了。
即使叫花鸡,也经常烧的黑乎乎,他照吃不误。
肇文靖虽然食不厌精,那也是追求味道异香,其它就顾不上。
再说,他们就是喜欢颜色好看,也达不到。
久而久之,对饭食的颜色鉴赏和最求的心思也就淡薄了。
只有闻人异香才是内行看门道。
直这颜色一项,哪怕味道是如同嚼蜡,她也必须给一个服字。
因此只有她清楚,对人任何厨师来说,保持原汁原色容易,保持原色难。
简直是难入上青天。
他们宁愿走十次蜀道,也不愿意接受保持原色的挑战。
哪怕
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