第33章 市级名优小吃评选
一个就是这店里不是谈这些话题的地方。
于是,再有食客进来点餐的时候,田老三就告辞了,约定等饶名扬拿到省级名优小吃认证后大家再仔细商量一下开店的事情。
接下来,除了每天店里的生意外,饶名扬就在做参加市级名优小吃评选的准备。
尊义市第三届名优小吃评选大赛定于9月15日在尊义厨师培训中心举行,厨具和油盐酱醋等基本佐料由培训中心提供,但选手独有的食材就要自己带过去了。
比如饶名扬,他参加名优小吃评选的升级版酥肉绿豆粉,王家作坊的绿豆粉、酥肉、长汀河田鸡、高汤精华粉、三把菇鸡枞菌等食材就都要他自己带过去了。
高汤精华粉不用说,用的时候再拿出来也没关系。三把菇是晒干的,不怕变质。长汀河田鸡是闽南省厂家急冻好的,也不用担心。
这些东西都可以提前带过去,只有绿豆粉和酥肉,需要考虑保鲜的问题。因为,主办方需要参赛选手提前一天,也就是在9月14日报道,然后他们要根据选手的小吃品种安排参赛的教室、厨位问题。
因此,饶名扬要提前考虑好绿豆粉和酥肉的保鲜问题。
这两样食材,他是不能头天一起带过去,然后
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