子把整块饭团全部打散，让它们冷着。

    这是饶名扬脑海里的厨神级肉沫蛋炒饭技能教的，必须让煮熟的热饭全部散开，然后自然冷却，才能用于炒饭。

    如果是热饭用来炒饭，炒出来的饭就有大量的水汽，比较稀，不干疏，就不好吃了。

    即使是冷饭，如果是凝为一团的，在锅里用锅铲铲散，也对口味有影响。

    必须是刚煮熟的饭，趁热打散后，自然冷却的冷饭，才能烹饪出口味最佳的炒饭。

    又过了一个多小时后，筲箕里的饭已经全部冷却，可以开始炒饭了。

    厨神级的肉沫蛋炒饭，并不是简单的在蛋炒饭里面加点肉沫就行了。

    肉沫是要单独炒制，再择机加入蛋炒饭里面的。

    所以，首先要炒好肉沫。

    饶名扬在锅里加了适量的植物油后，开火将油烧至高温，然后加入剁好的肉沫翻炒至熟。

    随后，把肉沫用碗装起来，又一次将锅里的油烧至高温，再放入备好的姜末、蒜末，爆香。

    然后，放入糟辣椒、榨菜，翻炒一会儿后，加入炒熟的肉沫，再加适量精盐炒一会儿，装起来备用。

    其间过程，饶名扬就像经过了无数岁月积
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