主依次做好，下面就进入酒局了。

    中国人的饭局讲究最多，这在世界上没有哪一个国家能够比肩。从座位的排放到上菜的顺序，从谁先动第一筷到什么时候可离席，都有明确的规定，把“中国是礼仪之邦”这个概念诠释得淋漓尽致。

    在中国人的饭局上，过去，靠里面正中间的位置要给最尊贵的人坐的，发展到今天，这个位置已与国际接轨，由东道主入座，主人的右手座变成了最尊贵的客人了。上菜时依照先凉后热、先简后繁的顺序进行。吃饭时，须等主宾席位置的人动第一筷后，众人才能跟着各动其筷。

    中国历来都是无酒不成席，劝酒是中国饭局最有特色的部分。饭局开始时，主人常要讲上几句话（祝酒词），之后便开始劝酒。主人先将杯中的酒一饮而尽，客人一般也要喝完。有的地方门面杯要喝两杯，如苍海县就是这样，有的地方还要喝三杯。门面杯喝后，不但主人要劝酒，客人与客人之间也要敬酒，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒的理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。

    罚酒是中国人敬酒的一种独特方式，罚酒的理由也是五花八门，最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。

    吃完饭后，人
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