道开洋闷蛋是我们这里的招牌菜，‘鸡’蛋都是极为新鲜的土‘鸡’蛋，开洋都是选取的深海大虾所晒之，两者相结合，将食材本身的鲜融入到一起，鲜美之极。在烹制中，我们会用最新鲜的豆油而不是‘色’拉油进行煎制，将豆油香融入到蛋香之中，不仅可以将两者的香融合起来。相得益彰，更为关键的。还能将开洋的腥味进行有效的去处！当然在烹制之前，开洋已经放置于最为高级的绍兴黄酒中进行泡制。经过这样泡制的开洋，自身带有一股浓厚的酒香，其腥味已然是‘荡’然无存！这道菜售价15欧元。”‘女’子洋洋洒洒的介绍道：

    苏珊同志见我已经没有“抗争”的意思，会心的点了点头笑道：“行，来一份……然后再来一份汤羹吧……呀……很多人都说，这芙蓉银鱼羹不错，这一道应该可以吧？”

    银鱼是坞熙的特产，与白虾、白鱼一起号称“大湖三白”（编者按：这里为了防止读者对号入座，都是用的化名），其味道鲜美，是坞熙最为有名的湖鲜菜肴。上海由于毗邻坞熙，所以可以有这道坞熙的名菜。现如今苏珊同志点到了这道菜，我故意没有急着说出来这个时段不适合吃这道银鱼羹，毕竟季节不对，现在吃银鱼，大都都是放在速冻里的冰冻银鱼，其口感和鲜美度，要比
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